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2016-12 Brève Décembre

3ème atelier cuisine chez Boudiou (Marseille)

Le 3 décembre dernier, Florent Joyaud, chef du restaurant Boudiou à Marseille, a animé son troisième atelier-cuisine pour les AMAP. A partir des légumes et autres denrées de saison que les amapiens trouvent dans leurs paniers, il propose une cuisine inventive, colorée et savoureuse. C’est une belle occasion de se rencontrer entre AMAP d’un même territoire. Les recettes (que vous trouverez ci-jointes) sont préparées sous forme d’ateliers disposés de table en table. Les participants râpent, pèlent, (...)

2016-11 Brève Novembre

edito

Définition d’une AMAP

Une Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne est composée de consommateurs (dits Amapiens) qui deviennent partenaires d’une ferme. Un engagement contractuel permet au paysan d’assurer à l’avance la commercialisation de ses produits et à l’Amapien d’obtenir un panier des produits de la ferme. L’AMAP et le Paysan s’engagent dans une démarche éthique (cf. la Charte des AMAP).