Le 20 février 2025, Les AMAP de Provence ainsi que le paysan-conseil Fabrice LEROY, se sont rendus sur l’exploitation Le Potager de David dans le cadre d’un démarrage de partenariat en AMAP. La ferme se situe sur la commune d’Aspremont dans le département des Alpes-Maritimes (06).
David SKOWRONEK est maraîcher depuis 2019 après une formation au BPREA d’Antibes (06). Après avoir été sur un premier terrain, il s’est installé sur deux parcelles à Aspremont en 2023 et est en Dotation Jeune Agriculteur depuis 2024. La visite d’accueil a permis de parcourir les différentes terrains, avec une surface agricole totale d’environ 4700m² dédiée à la culture maraîchère : 4000m² en pleine terre et environ 700m² sous tunnel (5 petites serres).
David produit 20 types de légumes sur sa ferme, soit environ 35 variétés différentes. L’exploitation est par ailleurs certifiée en Agriculture Biologique par l’organisme Ecocert. David nous a expliqué ses méthodes de fertilisation, à base de bouchons de compost sec et de plantation de légumineuses.
David connait également bien le modèle AMAP puisqu’il a lui-même été amapien par le passé. Actuellement, il livre essentiellement au marché, et fait également un peu de vente à la ferme et quelques paniers, en plus d’approvisionner un petit magasin local. L’AMAP est selon lui un mpyen de se rapprocher des consommateurs et promouvoir une agriculture plus respectueuse de l’environnement. Pour commencer, David va livrer l’AMAP de l’Atelier, situé à Tourrette-Levens , pour une vingtaine de paniers environ.
La visite d’accueil s’est terminée et le paysan-conseil a validé l’entrée de David en AMAP, ce dernier respectant parfaitement la Charte des AMAP.
