Skip to main content

Ingrédients

  • De belles fleurs de courgettes fraiches !
  • 60 gr de farine
  • 1 c à c de bicarbonate
  • 1 oeuf
  • 100 ml de lait
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive pour la friture

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients (sauf les fleurs de courgettes) dans un grand saladier.
  • Equeuter les fleurs de courgettes et enlever le pistil.
  • Les nettoyer en les trempant dans l’eau et les faire sécher délicatement sur du papier absorbant.
  • Une fois les fleurs égouttée, les tremper délicatement dans la pâte à beignets.
  • Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive et faite dorer les fleurs de chaque côté jusqu’à ce que la pâte soit bien croustillante.

Régalez-vous !

Recette proposée par l’AMAP Le Havresac (06)