Skip to main content

Ingrédients

  • 1kg de choux-raves
  • 3 œufs
  • 200g de fromage de chèvre frais
  • 2 à 3 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 100g de crème de soja
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • un peu de beurre pour le moule
  • set et poivre

Préparation

  • Éplucher les choux-raves, les couper en cubes et les faire cuire environ 30 minutes à la vapeur (ils doivent être tendres).
  • Pendant ce temps, préparer l’appareil du flan en battant les œufs, le fromage de chèvre, la crème de soja et la noix de muscade. Saler et poivrer.
  • Beurrer un plat allant au four (ici un rond).
  • Mixer finement le chou-rave en purée, puis mélanger à l’appareil à flan.
  • Mettre le tout au four à 180° pendant 30-40 minutes.

Un régal !!

Recette proposée par Sylvie, de l’AMAP du Vert Solidaire à Caromb (84).