Ingrédients pour 6-8 personnes
- 1 pâte à tarte brisée ou sablée selon votre goût
- 900g de poivrons multicolores (environ 5 poivrons)
- 300g d’oignons
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 175g de camembert
- 1 cuillère à soupe de sucre
- sel et poivre
Préparation
- Laver les poivrons, ôter les graines er couper en lamelles. Peler et émincer les oignons.
- Dans une poêle, faire revenir à feu moyen les oignons dans l’huile, quand ils deviennent transparents, ajouter les poivrons et faire cuire le tout environ 8 minutes. Ajouter une cuillère de sucre pour faire caraméliser le tout.
- Recouvrir votre plat à tarte de papier sulfurisé, étaler les légumes cuit dessus. Saler et poivrer. Couper le camembert en fines tranches et le répartir sur toute la surface des légumes.
- Couvrir avec la pâte à tarte étalée. Bien refermer les bords et faire un trou au milieu de la pâte pour l’empêcher de gonfler. Faire cuire dans le four à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Il est possible que les poivrons rendent un peu d’eau pendant la cuisson au four. Dans ce cas, enlever l’excès de liquide avant de retourner la tarte tatin sur un plat.
Un régal !!
Recette proposée par Sylvie, de l’AMAP du Vert Solidaire à Caromb (84).
