Skip to main content

Ingrédients

  • Betterave rouge
  • Betterave jaune
  • Fèves
  • Tofu fumé
  • Graines de tournesol
  • Menthe
  • Vinaigrette

Préparation

  • Eplucher les betteraves et les découper en lamelles fines avec l’économe.
  • Ecosser les fèves.
  • Découper le tofu fumé en cubes
  • Assembler à l’assiette ou dans un plat de service, les betteraves, les fèves et le tofu. Parsemer de graines de tournesol et de menthe ciselée.
  • Assaisonner selon votre goût et dégustez !

Quelle fraîcheur !!!

Recette proposée par Mireille, de l’AMAP de Sanary (83).