Ingrédients
Pour 8 personnes
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6 poireaux (environ 1kg)
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40 cl de crème fraiche
- 100g de noisettes
- un peu de muscade
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sel, poivre
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250 g de farine semi complète
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125g de beurre
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un demi verre d’eau tiède
Préparation
Pour la pâte
- Dans un saladier mettre la farine, le beurre en petits morceaux et l’eau.
- Pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule.
- Etaler la pâte puis mettre dans votre moule à tarte, enfourner 10 minutes à 180°C (n’oubliez pas de piquer la pâte pour ne pas qu’elle gonfle).
- Sortir du four puis réserver.
Pour la tarte
- Couper les poireaux en morceaux (tout y passe, le blanc et le vert).
- Faire revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants (environ 15 minutes).
- Rajouter la crème fraiche et assaisonnez selon votre goût.
- Mettre les noisettes sur une plaque, puis au four 10-15 minutes pour les faire torréfier. Une fois que c’est bon, mettre dans un torchon et faire rouler pour retirer la peau.
- Verser les poireaux sur le fond de tarte cuit et bien répartir, enfournez dans un four à 180°C pendant 30 minutes.
- Sortir du four et rajouter les noisettes que nous avez légèrement hachés.
- Il ne reste plus qu’à déguster.
ASTUCE :
Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix ou des amandes.